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Pisar uvas com os pés é coisa do passado, diz enólogo português José Maria Soares Franco

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Reinaldo Bessa

O português José Maria Soares Franco é um dos mais respeitados enólogos do mundo. Na semana passada ele esteve no Brasil para conduzir uma série de degustações dos vinhos da premiada vinícola Duorum, que criou em parceria com o também enólogo João Portugal Ramos (daí o nome da empresa, relativo a dois). Na última quinta-feira (5), José Maria recebeu a equipe do portal para uma entrevista exclusiva na sede da importadora Porto a Porto para falar sobre seus vinhos e na qual fez uma surpreendente revelação sobre a pisa das uvas.

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Imagens e edição: Monique Benoski

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(Foto em destaque: Portal Reinaldo Bessa)

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